Διαδικασία:

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
• Λαδώνουμε ένα στρογγυλό ταψί 16 εκ. με 1 κ.σ. ελαιόλαδο και το αφήνουμε στην άκρη μέχρι να το χρειαστούμε.
• Σπάμε τα αβγά σε ένα μπολ και τα χτυπάμε με ένα σύρμα χειρός μαζί με αλάτι και πιπέρι.
• Κόβουμε τα ντοματίνια, τις πιπεριές σε μικρά κυβάκια και τα προσθέτουμε στο μπολ με τα αβγά.
• Προσθέτουμε στο μπολ την παρμεζάνα και τη φέτα ανακατεύουμε καλά με το σύρμα.
• Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί και πασπαλίζουμε με 1 κ.σ. ελαιόλαδο.
• Ψήνουμε στον φούρνο για 15-20 λεπτά μέχρι να σφίξει η ομελέτα και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.
• Αφαιρούμε το ταψί από τον φούρνο και σερβίρουμε με ρόκα και επιπλέον ντοματίνα.